Mehr Obst und Gemüse auf Österreichs Speiseplan		erstellt am 12. 01. 07
Das neue Jahr beginnt für Herrn und Frau Österreicher mit guten Vorsätzen, vor allem was die Ernährung betrifft Linz (market) - Der Rückblick der österreichischen Bevölkerung auf die Weihnachtszeit und das damit verbundene Ernährungsverhalten fällt zu Beginn des neuen Jahres kritisch aus – Frau und vor allem auch Herr Österreicher sind mit dem eigenen Verhalten nur bedingt zufrieden: Knapp die Hälfte der österreichischen Bevölkerung hat nach eigenen Aussagen bei der Ernährung in der Weihnachtszeit gesündigt – vor allem die Weihnachtskekse liegen rückblickend schwer im Magen. Der Blick ins eben begonnene Jahr 2007 wird bestimmt vom Wunsch nach einer gesünderen Lebensweise – vor allem mehr Obst und Gemüse, aber auch mehr Bewegung passen gut ins neue Jahr. Der Wunsch nach mehr Obst und Gemüse auf dem eigenen Speiseplan ist durchaus verständlich – nur 3 Prozent (!) der Bevölkerung essen nach eigenen Angaben 5 Mal oder öfter pro Tag Obst oder Gemüse, und dies, obwohl zwei Drittel die Empfehlung, mindestens 5 Mal pro Tag Obst und Gemüse zu konsumieren, kennen! Zu den ebenfalls noch intensiveren Obst- und Gemüse-Konsumenten müssen auch jene Personen gezählt werden, die 3 oder 4 Mal pro Tag zu Obst oder Gemüse greifen – dabei handelt es sich um ein weiteres Viertel der österreichischen Bevölkerung. Die soziodemografische Analyse zeigt, dass Frauen überdurchschnittlich häufig zum Kreis der Intensiv-Konsumenten zu zählen sind, weiters ist auch mit ansteigendem Alter ein Zuwachs beim Obst- und Gemüse-Konsum feststellbar. Besonders selten greift man in städtischen Strukturen zu Obst und Gemüse. Die Österreicherinnen und vor allem die Österreicher sind also durchaus als Obst- und Gemüsemuffel zu bezeichnen – und dies, obwohl der Wissensstand rund um das Themenfeld Obst und Gemüse in vielen Bereichen gut ist: Nicht nur von der Empfehlung, 5 Mal pro Tag Obst und Gemüse zu essen, weiß man, auch dass man damit (vor allem in der kalten Jahreszeit) gesund und fit bleibt, ist Herrn und Frau Österreicher ein Begriff und auch der Geschmack ist ein Pluspunkt für Obst und Gemüse. In einem Bereich zeigen sich die Österreicherinnen und Österreicher aber weniger gut informiert – der von der WHO empfohlene Tagesbedarf von 400 Gramm Obst und Gemüse ist für drei Viertel der österreichischen Bevölkerung Neuland! Sorgen macht man sich wegen etwaiger künstlicher Bearbeitung und der eigenen Vergesslichkeit – auf 41 Prozent der österreichischen Bevölkerung trifft gut zu, dass man oft darauf vergisst, Obst und Gemüse zu essen. Konkret auf mögliche Gründe, warum man nicht zu Obst und Gemüse greift, angesprochen, artikuliert ein gutes Drittel die eigene Vergesslichkeit als Grund für nur sporadischen Konsum. Quelle: market MarktforschungsgesmbH & CoKG
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