Wachstumspause am EU-Käsemarkt		erstellt am 10. 09. 08
Produktionsanstieg zum Stillstand gekommen - Herstellung in Österreich höher Wien (bmlfuw/aiz) - Der Käsemarkt der Europäischen Union war in den ersten Monaten 2008 eher durch Stagnation gekennzeichnet, während die Produktion in den Vorjahren kontinuierlich gestiegen war. In den ersten zwei Monaten des laufenden Jahres war die Erzeugung noch leicht expansiv. Im März wurde die Käseherstellung vermutlich aufgrund gestiegener Bestände in den Käsereien gedrosselt und sank unter das Vorjahresniveau. Auf eine Ausweitung im April folgte dann wieder eine deutlichere Produktionseinschränkung im Mai, teilt die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in Bonn mit. In Österreich hielt der Trend steigender Käseproduktion jedoch im ersten Halbjahr 2008 weiter an. In den ersten fünf Monaten 2008 wurden in der EU insgesamt 3,44 Mio. t Käse hergestellt, das waren 20.000 t mehr als im Vorjahreszeitraum. Berücksichtigt man den Schalttag am 29.02., so ergibt sich im Tagesdurchschnitt prozentual betrachtet sogar eine leichte Einschränkung der Produktion um 0,1%. Im Jahr 2007 war die Käseproduktion im gleichen Zeitraum um 100.000 t ausgedehnt worden. Kein Wachstum im Exportgeschäft Offensichtlich konnten laut ZMP die zusätzlichen Milchmengen, die 2008 in der EU angeliefert worden sind, nicht ohne Weiteres in den Käsemarkt gelenkt werden. Die Produktion musste anscheinend immer wieder der Bestandsentwicklung angepasst werden. Über Exporte nach Drittländern konnte der Käsemarkt im bisherigen Verlauf von 2008 nicht wachsen. In den ersten fünf Monaten wurden mit 223.000 t rund 16.000 t Käse weniger aus der EU ausgeführt. Schwankende Preise Die Käsepreise waren im bisherigen Verlauf von 2008 von deutlichen Schwankungen gekennzeichnet. Die Notierungen für Standard-Schnittkäse gaben seit Jahresbeginn bis in den Mai hinein nach. Im Juni zogen die Preise wieder an, konnten sich im Juli allerdings auf dem erhöhten Niveau teilweise nicht behaupten. Mehr Käse in Österreich hergestellt In Österreich wurde von Jänner bis Juli 2008 die Erzeugung von Käse (inklusive Topfen) weiter gesteigert. Mit rund 89.300 t lag sie um 1,5% über dem Vorjahresniveau. Nach Berechnungen der AMA wurde in diesem Zeitraum auch die Produktion anderer Milchprodukte erhöht. Bei Butter nahm sie um 5% auf gut 20.000 t zu, bei flüssigen Milchprodukten um 3,6% auf 628.000 t und bei Vollmilchpulver um 19% auf etwa 2.000 t. Möglich war diese Zunahme, weil die Bauern ihre Milchanlieferung im Berichtszeitraum um 2% auf 1,635.700 t erhöhten. Bereinigt um den Schalttag Ende Februar wurde immer noch ein Anlieferungsplus von 1,5% registriert. Zieht man nur die Anlieferung im neuen Quotenjahr 2008/09 zum Vergleich heran, so ergab sich von Anfang April bis zum zweiten Augustdrittel gegenüber dem Vorjahreszeitraum eine Zunahme um 0,3%.
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