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| Kulinarischer Ritterschlag für den Kirchenwirt in Leogang |
erstellt am |
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| Leogang (pro media) - Dem Salzburger Traditionswirthaus Kirchenwirt in Leogang wurde auf Initiative von
Casinos Austria und Empfehlung von Gault Millau die „Goldene Roulette Kugel 2012“ verliehen. Damit reiht sich der
Familienbetrieb, dessen gastronomische Geschichte auf das Jahr 1326 zurückdatiert, in die prominente Preisträgerliste
ein – darunter klingende Namen wie Eckhart Witzigmanns „Aubergine“, Wolfgang Pucks „Spago“ oder Reitbauers „Wirtshaus
am Pogusch“. Für Familie Unterrainer, die den Kirchenwirt in fünfter Familiengeneration führen,
ist die Auszeichnung als innovatives Aushängeschild österreichischer Gastlichkeit und Kochkunst, eine
ganz besondere Ehre und Würdigung ihrer Arbeit. Neben zahlreichen prominenten Festgästen gratulierten
Dr. Karl Stoss (Generaldirektor der Casinos Austria), Karl Hohenlohe (Herausgeber Gault Millau) sowie Desirée
Treichl-Stürgkh (Opernball-Organisatorin und langjährige Freundin der Familie Unterrainer). „Wir sind stolz und fühlen uns geehrt, diese prestigeträchtige Auszeichnung für den Kirchenwirt entgegennehmen zu dürfen“, fassen Elisabeth und Hannes Unterrainer und die jungen Wirtsleute Geschwister Barbara und Hans-Jörg ihre Gefühle in Worte. Mit der Verleihung der „Goldenen Roulette Kugel 2012“ wird das älteste Wirtshaus im Salzburger Land, dessen Geschichte fast 700 Jahre zurückreicht, in den erlesenen Kreis der Aushängeschilder österreichischer Gastlichkeit und Kochkunst aufgenommen. Seit dem Jahr 1982 verleiht Casinos Austria jährlich diesen Preis an einen österreichischen Gastronomen, der im In- oder Ausland tätig ist und dabei durch außerordentliches Können besticht. Die „Goldene Roulette Kugel“ gibt einerseits den Betrieben die verdiente Anerkennung für kontinuierliche Arbeit auf höchstem Niveau und versichert andererseits dem Gast die Vertrautheit besonderer Qualität. Der Kirchenwirt und damit die Familie Unterrainer reiht sich nun unter großen Namen wie Eckhart Witzigmann, Wolfgang Puck oder Lisl Wagner-Bacher. Im Rahmen eines festlichen Abendessens überreichte Casino-Generaldirektor Stoss die Auszeichnung und bekräftigte zusammen mit den Laudatoren Treichl-Stürgkh und Hohenlohe den Wert hoher Esskultur und Gastlichkeit: "Wer Tradition im höchster Qualität bietet zählt heute zur Avantgarde und ist weniger Traditionalist als Revolutionär!" Von der Gastfreundschaft der Familie Unterrainer ließ sich an diesem Abend einmal mehr eine Vielzahl an Prominenz verzaubern, u.a. Helga Rabl-Stadler (Präsidentin der Salzburger Festspiele), Leo Bauernberger (GF SalzburburgerLand Tourismus), Helga Hammerschmid-Ratgeb (Bgm. Leogang), Stefan Pühringer (Tourismusdirektor Saalfelden Leogang), Andrea L'Arronge (Schauspielerin), Rosemarie Drexler (Bezirkshauptfrau Zell am See), Stefan Gimpl (Snowboard-Profi), Ralf Rangnick (Sportdirektor Red Bull Salzburg) und Medienprofi Elmar Oberhauser. Tradition und Qualität hochleben lassen Der Leoganger Kirchenwirt wurde 1326 erstmals urkundlich erwähnt und ist somit das älteste Gasthaus im Salzburger Land. Seit fast 700 Jahren wird im altehrwürdigen, denkmalgeschützen Gemäuer Gastlichkeit gepflegt. Eine Tradition, die seit 1888 die Familie Unterrainer in der mittlerweile fünften Generation fortführt. Der Geschichte des Hauses verpflichtet, achten die Wirtsleute auf den behutsamen Umgang mit dem Erbe der Vorväter, zugleich entwickeln sie das Angebot im Kirchenwirt kontinuierlich weiter. Dabei ist Qualität und Niveau oberstes Gebot. Von dieser Beständigkeit zeugt die seit mehr 20 Jahren mit Gault Millau-Hauben ausgezeichnete Küche des Hauses, die unter anderem auch mit einer Gabel des Falstaff Gourmet Clubs sowie mit zwei Sternen von „à la Carte“ prämiert wurde. Dank seiner exzellenten Fleischgerichte ist der Kirchenwirt überdies Partner der Via Culinaria von SalzburgerLand Tourismus. Besonders die Wildgerichte, die Seniorchef Hannes Unterrainer zum Großteil selbst von seinen Pirschgängen aus der Eigenjagd am Spielberg in Leogang mitbringt, haben den Kirchenwirt weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht. Zeit erleben im altehrwürdigen Rahmen In den historischen Gemäuern des Leoganger Gourmetwirtshauses wird Genuss für alle Sinne geboten. Der exzellent bestückte, alte Weinkeller mit natürlichem Erdboden hält edle Tropfen aus den besten Anbaugebieten Europas bereit. Und selbst der Gastgarten des Kirchwirts ist preisgekrönt: Die Leserinnen und Leser der Kronen Zeitung wählten ihn zum „besten und schönsten Gastgarten“ im Pinzgau und einem der schönsten im gesamten Salzburger Land. Nach einer behutsamen und gründlichen Restaurierung vereint der geschichtsträchtige Bau heute den Charme eines Dorfwirtshauses mit Zeitgeist. Im Laufe der Jahrhunderte nächtigten Kaiser und Könige im Kirchenwirt, heute fühlt sich jeder Gast wie ein Kaiser. Die insgesamt 17 Zimmer und 5 Appartements bieten jegliche Annehmlichkeit und im ersten Stock des Hauses steht Erholungssuchenden ein Kaiserbad mit Altholzsauna zur Verfügung. Den Weg weitergehen… Die Auszeichnung als innovatives Aushängeschild österreichischer Gastlichkeit und Kochkunst durch die „Goldene Roulette Kugel 2012“, die auf Empfehlung von Gault Millau erfolgt, bestätigt den eingeschlagenen Weg der Wirtsfamilie. "Tradition ist nicht das Aufbewahren der Asche, sondern das Weitergeben der Flamme" dieses Zitat von Morus wird im Kirchenwirt gelebt! Diese Kontinuität im Streben nach der perfekten Gastgeberkultur ist es, die den Fortbestand des Kirchenwirts als österreichischen Vorzeigebetrieb für die kommenden Generationen sichert. |
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| Informationen: http://www.K1326.com | ||
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