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Bierland Österreich fiebert 5. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier entgegen
– Chancen auf den Titel
München/Wien (eup) - In weniger als einem Monat ist es soweit: Am 10. September treffen im Rahmen der drinktec
Messe in München die weltbesten Biersommeliers bei der 5. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier aufeinander
und wetteifern um den großen Titel. Mit dabei unser 10-köpfiges bieriges „A-Team“, welches sich Ende
August zum finalen Trainingslager einfindet, um an sensorischen Fertigkeiten, Taktik und Präsentationstechnik
zu feilen. Die Chancen auf den großen Coup stehen heuer äußerst gut, dass nach 2009 die beste
Biernase wieder aus dem Bierland Österreich kommt!
Über 70 Biersommeliers aus 15 Nationen konnten sich für die diesjährigen internationalen Bier-Festspiele
qualifizieren, die seit 2009 alle zwei Jahre an wechselnden Austragungsorten stattfinden und von der Doemens Akademie
durchgeführt werden. Die bierige Delegation aus dem Bierland Österreich zählt – nicht zuletzt dank
ausgezeichneter Vorbereitung – klar zum erweiterten Favoritenkreis. Nach einem Trainingslager im Mai werden nun
Ende August nochmals alle Sinne geschärft und der Teamgeist beschworen. Fachliche sensorische Übungen
stehen dabei ebenso auf dem Programm wie der richtige Einsatz von Rhetorik, Mimik und Gestik. Schließlich
muss im möglichen Finale eine achtköpfige Expertenjury mit der Präsentation eines den Teilnehmern
vorher unbekannten Bieres bestmöglich überzeugt werden. „Die heimische ausgezeichnete Bierkultur basiert
gerade auch auf dem bierigen Wissen rund um Österreichs Lieblingsgetränk und unser weltweit einzigartiges
dreistufiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier ist mittlerweile zum Vorbild vieler Nationen
geworden“, so Jutta Kaufmann-Kerschbaum, Geschäftsführerin des österreichischen Brauereiverbandes.
„Für die WM in München drücken wir all unseren TeilnehmerInnen fest die Daumen!“
Unser zehnköpfiges bieriges „A-Team“ für die WM
Michael Leingartner (Wien)
Biersommelier Staatsmeister 2016
Mag. Clemens Kainradl (Wien/Burgenland)
Biersommelier Staatsmeister 2014 und Vize-Staatsmeister 2016
Mag. Philipp Geiger (Tirol)
Christian Harringer (Oberösterreich)
Gerhard Litzlbauer (Oberösterreich)
Markus Rüf (Vorarlberg)
Felix Schiffner (Oberösterreich)
Julian Sellinger (Oberösterreich)
Mag. Marion Weinberger (Niederösterreich)
Karl Zuser (Oberösterreich)
Der Fachmann für den bierigen Genuss
Bei über 1.000 verschiedenen Bieren allein im Bierland Österreich fällt die Wahl oft schwer –mancher
Bierstil eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie
von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier
dar. Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation
und Verkauf gehört ebenso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik
und fachgerechtes Service.
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