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Im Casino Baden drehte sich alles um das süße Gold – Wien siegt vor Tirol und Niederösterreich
Baden/Wien (pwk) - Der diesjährige Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren fand am 19. Juni im
Festsaal des Casino Baden statt. 14 Konditorinnen und Konditoren aus acht Bundesländern kreierten Kunstwerke
aus Schokolade, Zucker und Marzipan.
Den Sieg holte sich Anna Heidenreich vom Lehrbetrieb Kurkonditorei Oberlaa in Wien. Der zweite Platz ging an Anna
Wibmer vom Lehrbetrieb Joast in Lienz. Der Drittplatzierte David Hofmann kommt aus Niederösterreich – vom
Lehrbetrieb Konditorei Martin Schmid in Maissau.
„Die diesjährigen Wettbewerbsarbeiten zeigen wieder ganz klar, was die ungebrochene Faszination am Beruf des
Konditors ausmacht: das kreative Arbeiten und Gestalten, die Auswahl und Verwendung exklusiver Rohstoffe und die
Experimentierfreude beim Erschaffen neuer Geschmackskompositionen in Formen von Torten, Pralinen und feinen Desserts.
Das Niveau unserer Lehrlinge und Ausbildungsbetriebe ist im weltweiten Vergleich sehr hoch. Dies zeigen uns auch
die Ergebnisse der österreichischen Konditorlehrlinge bei den Berufsweltmeisterschaften. Ein gutes Abschneiden
beim Bundeslehringswettbewerb kann ein Sprungbrett zu den Vorausscheidungen zu WorldSkills sein“, erklärt
Vizepräsident KommR Leo Jindrak, Innungsmeister der Konditoren Österreichs.
Die rund 1.300 Mitgliedsbetriebe der Konditoreninnung setzen jährlich mehr als 500 Millionen Euro um. In Österreichs
Konditoreien sind rund 5.200 Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer beschäftigt, darunter rund 660 Lehrlinge.
Mit 300 Lehrbetrieben zählt das Konditorgewerbe zu der stärksten Ausbildungsbranche im gesamten Lebensmittelgewerbe.
Der diesjährige Bundeslehrlingswettbewerb fand im Rahmen des Badener Food Art Festivals statt. Vier kulinarische
Veranstaltungen lockten die Besucher und Besucherinnen mit Schmankerln und Spezialitäten aus Österreich
und der ganzen Welt nach Baden. Publikumsmagnete neben dem Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren waren das „Gelato
Festival“, das die besten Eishersteller aus aller Welt (www.gelatofestival.com/de/) präsentierte, die Initiative
„So schmeckt Niederösterreich“ und das „Weinfestival Thermenregion“.
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