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Ein Dorf, eine Gemeinschaft, eine Leidenschaft
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erstellt am
02. 09. 19
13:00 MEZ
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LHStv.in Schaunig: Lesachtaler Dorf- und Brotfest überzeugt mit regionalen Köstlichkeiten
- Brot wird zu umweltschonendem Traditionsgut – Backkultur findet Nachahmung in Tokio
Klagenfurt (lpd) - Das Lesachtal im Ausnahmezustand: Am 30. August und 1. September stieg zum 36. Mal in
Folge das Lesachtaler Dorf- und Brotfest. Im Zentrum standen der Liesinger Dorfplatz, der Gemeinschaftssinn einer
Region und das Lesachtaler Traditionslebensmittel Brot. „Nachhaltige Produktion, vom Saatgut bis zum Enderzeugnis,
wird im Lesachtal großgeschrieben und von Generation zu Generation weitergegeben. Man spürt das Bewusstsein
für einen ursprünglichen, ressourcenschonenden Umgang mit der Natur in der gesamten Region und im Verhalten
ihrer Bewohnerinnen und Bewohner“, attestierte LHStv.in Gaby Schaunig den Lesachtalerinnen und Lesachtalern, die
sich mit Leidenschaft der hohen Kunst der Brotherstellung verschrieben haben.
Das Lesachtaler Brot gilt als immaterielles UNESCO-Kulturerbe. Jede Generation gibt an die nachfolgende das Wissen
rund um den Getreideanbau, die Getreideverarbeitung und den Mühlenbau, die Fertigung von Brotteigen, den Brotofenbau,
den richtigen Zeitpunkt, um das Brennholz für den Backvorgang zu schlägern und vieles mehr weiter. Die
schonende Herstellung des Produkts ist umwelttechnisch nachhaltig und ausgesprochen gesund. Darüber hinaus
stärkt es die Region, da nur Produkte aus dem Umkreis für die Zubereitung gewählt werden. Sogar
bis nach Tokio haben es die Spezialitäten aus dem idyllischen Tal geschafft, denn mit Originalsaatgut und
authentisch nachgebauten Öfen ist es den Studierenden der Universität Tokio möglich die Lesachtaler
Brotkultur nachzuempfinden und zu erforschen.
Für die Bewohnerinnen und Bewohner des Lesachtals ist die Brotherstellung identitäts- und gemeinschaftssinnstiftend.
„Die Besonderheit dieses Festes liegt für mich in der Tatsache begründet, dass die ganze Dorfgemeinschaft
zusammenhilft, um das Event zu stemmen. Dieser Gemeinschaftssinn, der sich erfolgreich zum 36. Mal wiederholt,
bezeugt das gute Verhältnis zwischen den Lesachtalerinnen und Lesachtalern, die ihr UNESCO-Kulturgut schätzen
und gemeinsam zelebrieren“, zeigt sich Schaunig begeistert.
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