Mostviertel: Wo sich die Birne wohlfühlt …
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… lebt auch der Mensch sehr gerne" sagen die Mostviertler. Wie ein riesiger Garten präsentiert sich Wo sich die Birne wohlfühlt … Foto: Mostviertel Tourismus / G. Böck jener Teil des niederösterreichischen Viertels, in dem sich die Menschen ganz und gar dem Most, dem vergorenen Birnensaft, verschrieben haben. Auf einigen Hunderttausend Bäumen wächst das edle Obst, begünstigt vom milden Klima südlich der Donau. Wer die Gegend besucht, wird ergriffen sein von der Schönheit der hügeligen Landschaft, den putzigen Dörfern und den prächtigen Vierkanthöfen der Bauern. Optischer Höhepunkt ist ein Besuch zur Zeit der Birnbaumblüte Ende April/Anfang Mai, wenn ein duftig weißer Schleier das Land überzieht. Kulinarisch hat der Herbst Vieles zu bieten, wenn es den frischen Most überall zu verkosten gibt. … lebt auch der Mensch gerne: Mostviertler Birnenblüte Foto: Mostviertel Tourismus / Z. v. Okolicsanyi Schon Kelten und Römer vertrauten auf die gesunde Wirkung des Mostes. Minnesänger rühmten ihn in ihren Liedern. Und doch galt der Most lange Jahre als einfacher "Haustrunk". Dass sich das Bild gewandelt hat, ist dem Ideenreichtum und Qualitätsbewusstsein der Mostviertler zu verdanken. Heute kann man den besonderen Saft nicht nur in den gemütlichen Mostheurigen genießen, sondern auch in der gehobenen Gastronomie. So macht man Most Die Zubereitung von Most ist ähnlich anspruchsvoll wie die von Wein. Qualitativ hochwertiges Der Most fehlt bei keiner zünftigen Jause! Foto: Mostviertel Tourismus / G. Böck Obst - im Mostviertel vorwiegend Mostbirnen - wird von Hand gelesen, säuberlich gewaschen und gepresst. Der Saft kommt für 6 bis 8 Wochen in Gärbehälter und wird - bevor er trinkfertig ist - filtriert, geklärt und geschönt. Der Alkoholgehalt von Most liegt zwischen 4 bis 8 Volumsprozent. Zum Vergleich: Bier hat etwa 5 Volumsprozent Alkohol, Wein rund 12 %. So schmeckt Most Das hellgelbe bis bernsteinfarbene Getränk schmeckt erfrischend spritzig nach Obst und wird in vier Geschmacksrichtungen angeboten: mild, halbmild, kräftig und resch. Während in anderen Gegenden Österreichs eher säuerlich schmeckende Apfelmoste getrunken werden, bevorzugt man hier mild fruchtige Birnenmoste. "Zur guaten Kost an guat'n Most": Most lässt sich auch in der heimischen Küche bestens verwenden: für Mostschnitzel, Mostbraten, Mostkeks oder gar Mostpudding. Die Moststraße Kulinarische Straßen haben Tradition in Österreich. Man denke nur an die Südsteirische Stift Seitenstetten: der "Vierkanter Gottes" Foto: Mostviertel Tourismus / Z. v. Okolicsanyi Weinstraße oder die Bregenzerwälder Käsestraße. Mit der neu gegründeten Moststraße stellt nun auch das Mostviertel seine ganz besondere kulinarische Kompetenz unter Beweis. Im April 2000 wurde die insgesamt 200 km lange, beschilderte Moststraße offiziell eröffnet. "Erfahren" kann man sie per Auto, mit dem Rad oder zu Fuß. Gemächliche Nebenstraßen, Radrouten und malerische Mostwanderwege führen durch das blühende Land, zu den landschaftlich schönsten Plätzen und zahlreichen Sehenswürdigkeiten. 31 Mostwirtshäuser, 25 Mostheurige und 24 bäuerliche Ab-Hof-Geschäfte liegen direkt am Weg. Die kostenlose Broschüre "Moststraße - So schmeckt das Leben" informiert über alle am Projekt beteiligten Moststraßenwirte, Mostheurigen und Ab-Hof-Verkaufsstellen, beschreibt Sehenswürdigkeiten und gibt Wander- und Radfahrtipps. Most-Impressionen Stift Seitenstetten mit seinem Rosengarten Das barocke Benediktinerstift ist seit jeher der Bevölkerung eine religiöse Festung, ein Zentrum von Wissenschaft und Kontemplation und beherbergt auch das Stiftsgymnasium. Der "Vierkanter Gottes"als weitläufige, barocke Klosteranlage mit einer reichen Sammlung barocker Skulputuren und Gemälden großer Meister ist auch architektonisch ein Juwel. Stift Ardagger: Die Mostgalerie Die "Mostgalerie" in altem Gewölbe des Stiftes Ardagger Foto: Mostviertel Tourismus / Z. v. Okolicsanyi Aufmerksam schwenken die Experten der Mostgalerie das eigens entwickelte Riedl-Mostglas, beurteilen Farbe, Geruch, Geschmack und besprechen die Ergebnisse in blumigen Worten. Ihre Aufgabe ist es, die besten Tropfen für die Besucher der Mostgalerie auszuwählen. Was im Gewölbekeller der Stiftstaverne aus dem 13. Jahrhundert präsentiert wird, zählt zum Besten weitum. Neben exzellenten Mosten kann man hier naturreine Fruchtsäfte, Liköre, Edelbrände, Obstschaumweine und vieles mehr genießen und kaufen. Die Stiftstaverne wurde 2009 vom Ehepaar Erika und Franz Wagner gekauft und im Mai 2010 als „Landhaus Stift Ardagger“ neu eröffnet. Mostviertler Bauernmuseum - Ardagger Die größte volkskundliche Privatsammlung Österreichs mit 15.000 Gegenständen Mostviertler Bauernmuseum in Ardagger mit 15.000 Gegenständen größte volkskundliche Privatsammlung Österreichs Foto: Mostviertel Tourismus / Z. v. Okolicsanyi ist das Lebenswerk von Altbauer Anton Distelberger. Als besonderes Schmuckstück gilt ein bis ins kleinste Detail eingerichtete Greissler-Laden. Mostviertler Riesenmostbirn Die fast 6 Meter hohe und 4,5 Meter breite Riesen-Birne unweit der oberösterreichischen Landesgrenze ist das inoffizielle Wahrzeichen des Mostviertels. Der Donauradweg führt übrigens durch das besonders groß geratene Stück. Niederösterreich-Freilichtmuseum und Mostviertelmuseum in Stadt Haag Das Museum gibt Einblicke in die bäuerliche Kultur- und Arbeitswelt vergangener Zeiten. Tierpark Haag im Schlosspark Salaberg Im 33 Hektar großen Schlosspark leben über 180 heimische und exotische Tierarten. Für Kinder besonders spannend ist die "Erlebniswelt" mit Dschunglbereich, Indianerspielplatz, Vogelstimmenweg und Fütterungsmöglichkeiten. Erfrischungen bietet das rustikale Buffet mit Gastgarten. Sagen- und Erlebnispark "Laziland" in St. Peter Besucher reisen per Schmalspurbahn durch den Sagen- und Erlebnispark. Geheimnisvolle Geschichten über die Riesenschlange vom Ufersteig, die Geisterleiten bei Bruckbach und andere faszinierende Erzählungen versetzen nicht nur Kinder ins Staunen. Mostothek Datzberger 30 verschiedene Moste und andere Köstlichkeiten wie Apfel- oder Birnensäfte gibt es beim "Seppelbauer" in Amstetten zu degustieren. Außerdem zu erwerben: Destillate, Liköre, Dörrobst, hochwertige Speise-Öle und Schafskäse.
Mostviertel Tourismus Adalbert Stifter Straße 4 3250 Wieselburg Telefon: ++43 / (0)7416 / 521 91 Telefax: ++43 / (0)7416 / 530 87 Internet: http://www.most4tel.com E-Mail: office@most4tel.com
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